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「S&Bフレッシュハーブ チャービル」を使えば.....サラダがぐんと華やかに

葉の形がかわいく華やかなチャービルは、やわらかく香りおだやかなハーブ。ベビーリーフやフルーツと組み合わせたサラダは、パーティーシーンを彩ります。くせがなく、1パック使いきれるから、余らせて無駄にすることがないのもうれしい。粒マスタードをきかせたフレンチドレッシングで、たっぷりめしあがれ。
チャービルもベビーリーフも、冷水にはなしてパリッとさせてから使います。常温の水より氷水のほうがおすすめ。チャービルは5分ほどでOKです。ドレッシングとあえたときに味が薄まらないよう、しっかり水けをきって。ドレッシングはオリーブオイル以外の材料を合わせ、泡立て器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、とろりと乳化させます。
「チャービルとりんご、生ハムのサラダ」詳しいレシピはこちら＞＞
ミニトマトとモッツァレラのマリネフィーヌゼルブのオムレツ

 

スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
柔らかで繊細な形、ほんのり甘い香りを持つチャービルは、料理の香りづけや飾りに幅広く使われます。トッピングとして添えるだけで、華やかな一皿に変身します。

 

別名・セルフィーユとも呼ばれ、やわらかで繊細な葉、さわやかな香り、ほのかな甘みが特徴。サラダのほか、スープや肉・魚料理、ケーキやデザートなどのトッピングや風味づけにと、幅広く使えます。刻んでクリームチーズやバター、ドレッシングに混ぜるのもおすすめ。
約13g　237円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江　撮影／鈴木泰介　スタイリング／澤入美佳　取材・文／高丸昌子　熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）

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手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。

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