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料理研究家の濱田美里さんは、オレンジページの常設店舗「コトラボ阿佐ヶ谷」で大人気の講師の一人。今月はスウェーデンでマダムに教わった、その名も「スウェーデンミートボール」をレッスン。このひと皿には開拓の歴史と寒い国ならではの知恵と工夫が詰まっています。
バターで香りよく焼いたミートボールにクリームソースをかけ、甘酸っぱいジャムをつけていただくスウェーデンの家庭料理。本国でもつけ合わせはマッシュポテトで決まりです。
試食は調理室の隣の部屋へ移動。ここでも合間を見ながら料理のポイントを先生と復習します。
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