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「コトラボ阿佐ヶ谷」の講座で、今、大注目なのが世界の郷土菓子職人、林周作さん。
自転車でユーラシア大陸横断の旅をしながら各国の郷土菓子を研究した経験を持つ、まさにスイーツ界の旅人です。イギリスで出会ったレモンドリズルは、しっかり甘くて酸っぱい、レモンの魅力が詰まったバターケーキです。
驚くほどの量のレモンを、生地とシロップに入れる「レモンドリズル」。ひと口食べると、「酸っぱい！」「甘い！」「ボリューミィ！」一度にたくさんの感激があふれるお菓子です。
前にみんなを呼んで、作り方をレクチャー。
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