最近話題の「プラントベース」って？　植物生まれの「ナチュレ恵 megumi」を実食！

2024.03.26

最近「プラントベースフード」という言葉を耳にすることはありませんか？

世界的な人口増加で食料の安定需給が求められる中、サステナブルな原料として注目されている「プラントベース」。
「プラントベースフード」とは、動物性原材料ではなく植物由来の原材料を主に使用した食品のことです。

「大豆ミート」や「オーツミルク」をはじめとしたその市場は、この5年で欧米では167%、日本でも140%の規模で拡大しているのだそうです。

ヨーグルトも植物由来？

この春、人気のヨーグルト「ナチュレ恵 megumi」シリーズから発売されたのが、こちらの「ナチュレ恵 megumi 植物生まれ」です。

乳製品から作られる「ヨーグルト」が「植物由来」って、不思議な気がしますよね。
こちらは、製造元の雪印メグミルクが、乳製品で培った製造技術と乳酸菌研究の知識を活かして、えんどう豆からつくった商品なんです。
えんどう豆をそのまま練りこむのではなく、完熟・乾燥したえんどうの種を砕いた後、たんぱく質だけを抽出したものを原料として使用しています。

「プラントベース」の特徴である、低糖質・低カロリー・コレステロール0に加え、えんどう豆は豆類のなかでも低脂質でたんぱく質、食物繊維が豊富。

通常の「ナチュレ恵 megumi」同様、「ガセリ菌SＰ株」と「ビフィズス菌SP株」が配合されています。

プラントベースの「ナチュレ恵 megumi」、そのお味は…？

1月に行われた製品発表会で、ひと足早く試食させていただきました！

こちらが「ナチュレ恵 megumi 植物生まれ」。
通常のヨーグルトより、やや黄みがかった色合いですが、とろりとした感触は一般的なヨーグルトと変わりません。

味は…まさに植物由来！

豆らしいコクと味わいの深さが際立っているので、お豆腐に近い風味も感じます。

ヨーグルトのような酸味とさわやかな風味もしっかりあるので、さっぱり食べられました。

豆由来ということもあり、お醤油も合いそう…と思ったのですが、やはりこちらの商品は、通常の食事にも使えるように、30種類の食べ方やレシピが開発されたんだそうです。

レシピは、容器の蓋についているQRコードからチェックできます！
ドレッシングやマヨネーズにもよさそう…。
シリアルのお供やドリンク、スイーツのイメージだったヨーグルトですが、この商品では、さらにさまざまな使い方ができそうです。