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2015.08.11
料理にもお菓子作りにも便利な「おからパウダー」。
そのまま料理に使えるのはもちろん、水でもどすだけで
生のおからと同じように使えるすぐれもの！
今回は、そんな「おからパウダー」を使った
昔ながらの定番おかず「うの花」レシピをご紹介します。
「うの花」
「おからパウダー」は、おからから水分を除いた乾燥おからを
細かく粉状にしたものです。
小麦粉代わりにパンケーキやクッキー、
マフィンなどのお菓子作りにも活用できます。
もとはおからですから、大豆の栄養素に加えて食物繊維が豊富、
しかも保存がきくため、手軽なヘルシー食材として注目されています。
『オレンジページ』（8/17号）掲載レシピ
監修・料理／小田真規子 撮影／柿崎真子 スタイリング／浜田恵子 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
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