close
|
 |
2015.04.14
豆腐を作る過程で、ゆでた大豆から豆乳をしぼった
残りが「おから」で、うの花、雪花奈（きらず）とも呼ばれます。
大豆加工品のなかでも食物繊維の含有量はダントツ！
料理には、新鮮なしっとりタイプがおすすめです。
パックの製品を加熱せずに使う場合は、
電子レンジで100gあたり1分ほど加熱殺菌してから使用しても。
おからには大豆特有の青臭さが少ないため、和食だけでなく
洋食やお菓子とも相性がいいんです！
とくに今回ご紹介のような、ココアやチョコレートと
合わせると、意外なおいしさが楽しめます。
「おからのチョコマフィン」
大豆の食物繊維は不溶性で、体内で水分を含んでふくらむため
満足感を得られるうえ、腸のぜん動運動を促します。
また、大豆のオリゴ糖が腸内でビフィズス菌を増やすので、
腸内環境を整えるにはもってこいの食材。
チョコマフィンなのに、ヘルシーなんてうれしいですね！
おいしさは、もちろん保証つき。ぜひ一度作ってみてください。
『オレンジページ』（4/17号）掲載レシピ
監修・料理／小田真規子 撮影／松本祥孝 スタイリング／浜田恵子 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
SHARE
記事検索
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
