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2016.11.08
卵と牛乳と砂糖を混ぜた卵液にパンを漬けこみ、フライパンで焼き上げる「フレンチトースト」。みんな大好きな定番スイーツですよね。
なんと、このフレンチトーストが、新たな姿で大ブレイク中なのです。
その名も「揚げフレンチトースト」！
卵液をたっぷりと吸い込んだ厚切りパンを、焼くのではなくたっぷりの油で「揚げた」新食感スイーツ。
まわりは「揚げ」ならではのカリカリ、中はとろとろふわふわ……。
これぞ、禁断の味！！！（カロリーのことは考えてはいけません！）
都内に専門店がオープンするほどの人気ですが、家でも簡単に作れるのがうれしいですよね。
プレーンな卵液を吸わせて揚げ、メープルシロップ、ホイップクリーム、フルーツを添えて華やかに。
卵液にココアを加えたり、パンをバゲットに代えても楽しい！
コツは、「パンの芯まで卵液を染みさせる」こと。できれば前の晩から漬けこんでおくと間違いなし！いつもの食パンで、ぜひお試しくださいね♪
料理／荻田尚子、撮影／田村昌裕、スタイリング／澤入美佳、文／編集部・西村
（『オレンジページ』2016年11月17日号より）
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