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2020.08.07
キンキンに冷えたビールに、シャリシャリのフローズンの泡がのった、夏ならではの「フローズン泡ビール」。オレンジページは東京・新橋にオフィスがあるのですが、毎年8月に会社の近所で行われるお祭りで、これを飲むのが楽しみで楽しみで……！
そんなお祭りも今年は中止。そこで、ふと思い出したのは、「フローズン泡ビール」を自作しちゃう企画！！
使うのは、自販機やコンビニのコーヒーでおなじみの「アルミボトル」。少し手間はかかりますが、まるで「大人の自由研究」！ でき上がったときの達成感、そしてでき立て、冷え冷え＆シャリシャリのビールを飲む瞬間といったらたまりません～。
ぜひみなさんにもお伝えせねば！ と作り方をご紹介します。
材料（2人分）
ビール135ml缶、500ml 各1本
※ビールをムダなく使うためには135ml缶がベストですが、350ml缶を使って残りを飲んじゃうのもOK（笑）。
道具
・コーヒーなどの、スクリュー式のふたのアルミボトル 2個
・グラス 2個
・泡立て器
・ステンレスのボール
・スプーン
※ボールはステンレス製のほうが、凍らせた泡が溶けにくくおすすめですが、ガラス製でも作れます。
作り方
【1】ビールをボトルに入れる
グラスは冷蔵庫で冷やしておく。空ボトル2個に、135mlのビールを等分に入れ、ふたをしっかりしめる。
※アルミボトルを使うのは、アルミの伝導率が高いため冷えやすいからなんです～。
【2】ボトルを振り、冷凍する
音が変わってシャバシャバした液体の感じがなくなるまで、1分ほど振る。冷凍庫にボトルを横にして入れ、3時間ほど冷やし固める。
【3】氷をほぐし、混ぜる
3時間たったら、冷蔵庫から【2】を取り出し、氷のかたまりがほぐれてシャリシャリという音が聞こえるまで1分ほど振る。ふたをあけて、2個分を1つのボールに入れ、泡だて器で氷の粒が均一になるよう手早く混ぜる。
※とにかく溶ける前に手早く混ぜること！
【4】氷に泡を加え混ぜる
グラスを冷蔵庫から取り出し、500ml缶のビールを等分に注ぐ。注いだときに出た泡をスプーンで1杯ずつすくって【3】のボールに加え、泡だて器でさっと混ぜる。
※泡をボールに加えるのは、フローズンがのるぶんの泡を減らす意味と、フローズン泡をなめらかにする2つの理由があるんです♪
【5】ビールに泡をのせる
【4】のフローズン泡をスプーンですくい、それぞれのグラスに等分にのせる。山状になるよう、最初はたっぷりのせ、そして徐々に減らしていくのがポイント。
お疲れ様です、さあようやく乾杯の時間！ 泡がたっぷりあるうちにぐいっとどうぞ。
休日のぜいたく＆お楽しみにぴったりの「フローズン泡ビール」作り、一度試してみて。
料理・スタイリング／八木佳奈 撮影／高杉純 取材協力／青木嘉基（『ビール王国』ディレクター） 文／編集部・堀部 （『オレンジページ』2017年8月2号より）
（オレンジページnet）
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