気になるTopicsを毎日お届け!!

もうピリッとしない！簡単＆栄養満点「生玉ねぎ」のおいしい食べ方3選【辛みを抜くワザ】

2024.10.03

サラダや副菜に大活躍の玉ねぎ。だけど、生のままだとツーンとした辛さが強かったりしますよね。

新玉ねぎじゃなくても生のままおいしく楽しみたい！　そこで、玉ねぎの辛味を取る方法と、簡単に作れるオニオンスライスレシピ3品をご紹介します。

どれもあっという間に作れて絶品！　シャッキシャキな食感をご堪能ください。

玉ねぎの辛みの取り方

玉ねぎを生で食べるとき、辛みが気になることがあります。そんなときは、たっぷりの水に5～10分ほどさらしましょう。辛味成分が溶け出し、食べやすくなります。また生食の際は、玉ねぎの繊維を断つように横に切るのがおすすめ。断面から辛味成分が溶け出しやすくなり、早く辛みを取ることができます。
しっかり水けをきってから料理に使って。

『オニオンスライスとオクラ納豆』のレシピ

材料（2人分）

玉ねぎ……1/4個（約50g）
オクラ……3本（約30g）
ひき割り納豆……1パック（約50g）
ポン酢しょうゆ……大さじ1/2

作り方

（1）玉ねぎは横に薄切りにする。水に10分ほどさらしてから、水けをよくきる。オクラはへたを切り、薄い小口切りにする。

（2）ボールに（1）、ひき割り納豆、ポン酢しょうゆを入れて混ぜる。

『オニオンスライスおかかポン酢』のレシピ

材料（2人分）

玉ねぎ……1/2個（約100g）
削り節……2パック（約6g）
ポン酢しょうゆ……小さじ2
ごま油

作り方

（1）玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをよくきる。

（2）ボールに削り節、ポン酢しょうゆ、ごま油小さじ2を混ぜ合わせ、（1）を加えてあえる。

『オニオンスライスのみそだれ』のレシピ

材料（2人分）

玉ねぎ……1/2個（約100g）
卵黄……1個分

〈みそだれ〉　
しょうゆ……小さじ2 　
砂糖……小さじ1
ごま油……小さじ1 　
みそ……小さじ1/2

作り方

（1）玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをしっかりときる。

（2）玉ねぎを器に盛り、卵黄をのせて、〈みそだれ〉の材料を混ぜてかける。卵黄をくずし、全体をよく混ぜて食べる。

玉ねぎのフレッシュな味わいがたまらない。栄養も逃さずに取れるのもうれしいですよね～。
どれも加熱が要らないので、時間をかけたくないときの副菜にも重宝しますよ。

料理／重信初江　大島菊枝　今井亮　撮影／岡本真直　南雲保夫　スタイリング／阿部まゆこ　八木佳奈　中安章子　文／池田なるみ