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油で炒めたえのきに酢を加えた、簡単マリネ。豆板醤でほんのり辛みをきかせます。
主材料：えのき
えのきだけのなめらかな口当たりと、貝割れ菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しんで。
主材料：えのき かいわれ大根
すぐ火が通るえのきと常備品のわかめでできる、お手軽なみそ汁です。
主材料：えのき わかめ
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
カリッとした食感でこどもウケ抜群！ 「黄金の味」をつけながら、めしあがれ。
主材料：鶏むね肉
ねぎの風味とえのきのうまみがきいた冷たいみそ汁をご飯にかけて。食欲のない日にもぴったりです。
主材料：えのき 油揚げ 味噌
梅のほどよい酸味がきいたさっぱり味の一品。えのきとわかめの歯ごたえを楽しんで。
主材料：えのき かいわれ大根 わかめ
きのこのうまみとみそのこくが相性抜群。万能ねぎで、風味と彩りをプラスして。
主材料：えのき
小鍋でさっと煮て作れる、簡単な煮もの。えのきとわかめのなめらかな食感と、揚げ玉のうまみが魅力。
主材料：えのき わかめ
袋のままレンジで加熱したえのきだけを、明太子と酒であえるだけ。なめらかな口当たりの一品が登場。
主材料：えのき 明太子
主材料：えのき 乾物
びっくりするほどたくさんのえのきだけを混ぜて、とてもヘルシー。大根おろしのゆずの香りがポイント。
主材料：えのき 鶏挽き肉 大根
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