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しみじみとした味わいに煮た、えのき、鶏肉と、仕上げに添える春菊のほろ苦さが、絶妙な組み合わせです。
主材料：えのき 鶏もも肉 春菊
淡白なきのこに、油揚げのうまみをプラス。
主材料：えのき しいたけ 油揚げ
えのきだけをワインの風味をきかせて蒸し煮に。ごま油の香りが味のポイント。
主材料：えのき ほうれん草
いつもの焼きそばにカレー粉ひとふりで、パンチのきいたアレンジに！ うまみを引き出してコクを出し、味がぴたっと決まります。ビールや炭酸に合うスパイシーな味わいだから、バーベキューなどでも活躍しそう。
主材料：豚こま切れ肉 キャベツ たまねぎ パプリカ
カルダモン風味のシロップにつければ、カットフルーツがワンランク上のデザートに！
主材料：キウイ オレンジ パイナップル メロン
糖や脂の代謝をよくするナイアシンを豊富に含みますが、水に溶けやすいので、煮汁ごと食べるなめたけは好都合！ 薄めの味つけでたっぷりどうぞ。
主材料：えのき
焼いて香ばしさを出した、えのきだけがポイント。長いものとろみで優しい味わいです。
主材料：えのき 長芋
主菜がこってり味のときは、薄味の酢のものを添えるのがおすすめ。油揚げはカリッと焼いて、風味をプラス。
主材料：えのき 油揚げ
シャキシャキのきんぴらに、青のりで風味をプラス。
主材料：えのき れんこん
酢とラー油で味つけをした、酸っぱ辛いスープ。ひと口飲めば、体がぽかぽかと温まります。
主材料：えのき にら
牛乳のやさしい味わいに、えのきとベーコンから出る味が、うまみの素です。
主材料：えのき 万能ねぎ 牛乳
さっとゆでたえのきを、ごまたっぷりの甘辛いたれであえます。
主材料：えのき
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