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油揚げのうまみと昆布の香りのきいた、なつかしい味わいの炊き込みごはん。おにぎりにしても。
主材料：しいたけ にんじん 油揚げ
豆腐にしいたけのうまみがしみて美味。口当たりも柔らかく、やさしい味わいのスープです。
主材料：しいたけ 豆腐
きのこは米といっしょに炒めて、香りをじっくりと引きだします。最後に生クリームを加えてまろやかに！
主材料：しいたけ しめじ 生クリーム チーズ
和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成！
主材料：豚こま切れ肉 たまねぎ パプリカ
スパイシーで食欲をそそる野菜の炒め煮。冷めてもおいしいので、夏の常備菜にも◎。香りの決め手は、スタータースパイスとして使うマスタードシード。あとは少量のカレー粉と塩だけで、簡単に味がまとまります。
主材料：なす たまねぎ トマト
主材料：しいたけ えのき 卵 えのき
めんつゆを加えてレンジにかけるので、おいしさ倍増。ポン酢でさっぱりといただきます。
主材料：しいたけ しめじ えのき
みそ＋バターのこくのある味わいが白いご飯にぴったり。とんカツ用肉を加えて食べごたえ満点です。
主材料：しいたけ えのき 豚肉 長ねぎ
きのこの香りとうまみを存分に味わって。おつまみにも◎。
主材料：しいたけ マッシュルーム にんにく
味つけは、塩こしょうだけでシンプルに。野菜がもつ甘み、うまみを十分に味わって。
主材料：しいたけ ししとう
にんにくのみじん切りの香りが食欲を誘います。おつまみにも最適な一品。
主材料：しいたけ にんにく パセリ
なめたけは手作りすると、簡単なのに感動のおいしさ！ えのきだけに、しめじとしいたけも合わせて、きのこのうまみを存分に味わいます。
主材料：しいたけ えのき しめじ
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