close
熱量 529kcal（1人分）
米ともち米は合わせてといでざるに上げ、30分おく。干しえびは器に入れ、酒大さじ1をふっておく。干ししいたけは軸を折り、ぬるま湯に20分ほどつけて柔らかくもどし、2cm四方に切る。焼き豚は2cm角に切る。ピーマン、赤ピーマンはそれぞれへたと種を取り除き、2cm四方に切る。ねぎは幅2cmに、しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
中華鍋（またはフライパン）を強火でよく熱し、ごま油大さじ1を全体になじませる。しょうが、干ししいたけ、ねぎを入れて炒め合わせ、全体がなじんだらピーマン、赤ピーマン、焼き豚、干しえびを加えて炒める。しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、五香粉少々で調味し、ボールに取り出しておく。
同じ鍋にごま油大さじ1をたして熱し、米を入れて強火で炒める。透き通ったらしょうゆ大さじ1を回し入れ、塩、こしょう各小さじ1/2で調味し、炒めた具を戻し入れて炒め合わせる。炊飯器の内がまに入れ、3合の目盛りのところまで水を注ぎ、スイッチを入れる。
炊き上がったら上下に大きく混ぜ返す。器に盛り、白ごま、黒ごまをふる。
（1人分529kcal）
レシピ掲載日： 1996.10.17
SHARE
関連キーワード
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
