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36品
うどの皮の独特な香りと食感をしみじみ味わって。３～４日はもつので、常備菜としても便利です。
主材料：うど
うどとごま、それぞれの香りがお互いを引き立てます。
主材料：うど
粒こしょうをきかせてうどを炒め、赤ワインでひと煮たち。うど独特の香りと歯ごたえを生かして仕上げます。
主材料：うど
大きめにカットしたお肉に、シャキシャキ食感の本生きざみわさびをたっぷり。フライパンで焼くから、めんどうなグリルの掃除も必要なし。いつもがんばってくれているお父さんには、ビールを添えて。
主材料：鶏もも肉 ズッキーニ 長ねぎ
電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉（ウーシャンフェン）。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
うどのシャキシャキとした歯ごたえと、菜の花のほろ苦さを味わえる、春ならではの一品です。
主材料：うど 菜の花
生のうどのシャリシャリとしたは歯ざわりが楽しい、中華風の混ぜご飯です。
主材料：うど
春野菜のうどは香りがよくて歯ごたえも楽しめます。油揚げにだしのうまみがしみ込んだ、ほっとする味です。
主材料：うど 鶏挽き肉 長ねぎ 油揚げ
ほろ苦さが持ち味のうどは、薄味に仕上げましょう。たらこの塩けを生かした炒めものに。
主材料：うど わけぎ たらこ
うどの皮は捨てずにきんぴらに。さわやかな香りとシャキッとした歯ごたえの楽しめる一皿になります。
主材料：うど
主材料：鶏もも肉 うど さやえんどう
まぐろやはまち、いかなどのお刺し身と野菜をドレッシングであえて。野菜は簡単な飾り切りで、ふんわりと。
主材料：マグロ イカ 大根 うど
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