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揚げたてのいわしを、ピリ辛の南蛮酢にジュッと漬けてからめます。香りのよい野菜もいっしょに漬けて。
主材料：いわし たまねぎ にんじん
主材料：いわし たまねぎ
いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。
主材料：いわし
淡泊なきのこに、ベーコンのうまみとハーブの香りをプラス。
主材料：べーコン マッシュルーム しめじ
使い勝手がよく、非常用の買い置きにもなる人気のさば缶を、ボリュームたっぷりのサラダ仕立てに。決め手はさわやかな香りのフレッシュハーブ・ディル。魚との相性がよく、臭み消し効果もあります。
主材料：さばの水煮缶 じゃがいも たまねぎ
しょうがと酒で下味をしっかりつけるのが臭みを消すポイント。サクサクの揚げたてにレモンをキュッと絞ってどうぞ。
主材料：いわし
定番のイワシの塩焼きに、大根おろしをたっぷりのせて、レモンをギュッ。さっぱりとした味わいに。
主材料：いわし
オリーブ油、にんにく、赤唐辛子と白ワインで煮るだけ。あつあつをめしあがれ。
主材料：いわし
いわしのおなかにピリリと辛い明太子をたっぷり詰めてこんがりと香ばしく焼き上げます。
主材料：いわし 明太子
いわしをきめ細かくすりつぶすから、なめらかな仕上がりに。みそとしょうがの風味がきいています。
主材料：いわし 長ねぎ
主材料：いわし なす トマト缶 セロリ
煮汁にたっぷりと酢を使い、しょうがの香りをきかせた夏らしいさっぱり味の煮もの。酢を入れることでいわしの臭みが消え、柔らかく仕上がります。
主材料：いわし 生姜 酢
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