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熱量 329kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
しいたけは石づきを切り、軸ごと4つ割りにする。えのきは根元を切り、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。たれの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱する。【1】のきのこを入れてさっと混ぜ、できるだけ重ならないように広げて、焼き目がつくまで4～5分さわらずに焼く。
きのこをフライパンの端に寄せ、あいているところにサラダ油小さじ1、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、たれを加えて全体をさっと炒め合わせる。
【ポイント】
きのこを炒めてから使うときは、初めに強めの火でじっくり焼きつけてうまみを凝縮させます。香ばしさも格段にアップ！
レシピ掲載日： 2024.9.2
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