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豆腐と鶏胸肉をドッキングすることで、肉が少なめでも食べごたえのあるおかずに！ しっとりした焼き上がりに驚きます。
料理： 新谷友里江
撮影： 川上朋子
熱量 207kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
材料の下ごしらえをする。
鶏肉は幅7～8mmの8等分のそぎ切りにする。豆腐は鶏肉の大きさに合わせて幅1cmの一口大にし、8枚に切る。鶏肉、豆腐に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
フライパンで焼く
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉と豆腐を1切れずつ組み合わせて、卵液をからめながら入れる。焼き色がついたら返し、色が変わったら再び卵液をからめて並べ入れる。ふたをして弱火で両面を2～3分ずつ焼く。ベビーリーフとともに器に盛り、トマトケチャップ適宜を添え、つけながら食べる。
レシピ掲載日： 2024.1.17
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