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ブロッコリーをつぶしてパスタにからみやすくします。どちらも同じ湯でゆでるので、作るのもラクチン！
料理： 田口成子
撮影： 南雲保夫
調理時間
熱量 513kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
鍋に湯2リットルを沸かしはじめる。ブロッコリーは小房に分け、縦に2つ～4つに切って、長さを半分に切る。ベーコンは粗みじんに切る。鍋の湯が沸いたら、塩大さじ1と、ブロッコリーを入れて3分ほどゆで、ざるに取り出して水けをきる（ゆで汁はとっておく）。続けて鍋の湯にスパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短めにゆではじめる。途中でゆで汁1/2カップを取り分ける。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコン、赤唐辛子を加えて混ぜる。ブロッコリーとゆで汁を加えて火を止め、フォークの背でブロッコリーを粗くつぶしてソースを作る。
スパゲティがゆで上がる2分前になったらソースを弱めの中火にかけ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、ソースに加える。大きく混ぜ、全体にからんだら、器に盛る。
レシピ掲載日： 2011.2.2
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