close
食材から探す
料理のおいしさ 下ごしらえ次第
枝豆の塩ゆでを作るときによく用いる下ごしらえ。枝豆はさやの両端を少しだけキッチンばさみで切り落とし、ボールに入れる。塩(さやつきの枝豆200gに対して大さじ2が目安)をふり、全体になじむように1分ほどもみ込む。こうすることで枝豆の表面のうぶ毛が取れ、塩をまぶした状態で枝豆をゆでれば味がなじみやすくなる。
SHARE
基本の焼き枝豆
枝豆の塩ゆで
揚げ枝豆
枝豆のしょうゆ煮
ピリ辛枝豆
枝豆の山椒煮
枝豆のピリ辛煮
ふきのとうの皮をむく
ねじり梅を作る
松葉ぎんなんを作る
花れんこんを作る
矢羽根を作る
ぎんなんの殻に割れ目を入れる
レタスの葉をはがす
栗の皮をむく
えのきだけの根元を切る
里いもの泥を落とす
レタスを水にさらす
カリフラワーの軸を切る
里いもの皮をむく
里いものぬめりを取る
さつまいもの皮をむく
れんこんを水にさらす
れんこんの皮をむく
まいたけの根元を切る
まいたけを小房に分ける
さつまいもを水にさらす
おかひじきの若芽を摘む
記事検索
オレペnet news
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
My SPICE&HERB
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
イベント参加者募集
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
シマヤ「優れだし」
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
オレンジページ6/2号
最新号
2024年5月17日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
鏡リュウジの12星座占い【2024年 5/17~6/1の運勢】
材料を入れるだけ。簡単すぎる『万能甘酢玉ねぎ』のレシピ【飛田和緒さん直伝・アレンジ自在】
新玉ねぎを丸ごとドン!甘くてトロトロ『新玉ねぎのチーズ炊き込みご飯』ワタナベマキさんの定番
【クリトモ式 4回目】黄金比率の漬けだれで作る『刺し身の漬け丼』
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
応募期間 2024/4/23~2024/5/6
『じみ弁でいいじゃないか!』プレゼント(5/7-)
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す