最高のご自愛パフェを福岡で…ASAKO IWAYANAGI FUKUOKAが1周年に！

こんにちは！lancoronaです！

じめじめとした季節が始まりましたね…
日々頑張って家事に、お仕事に頑張るみなさんが、
頑張ったごほうびに食べたくなるものは何ですか？

私の場合は、甘いもの！笑
特別な空間でゆったりスイーツを味わう時間は
至福の時間です。

そんな時間を堪能できるのが、
『PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI』さん！

今回は日本一芸術的なパフェを、
福岡でいただきました！

■福岡に登場！ASAKO IWAYANAGI FUKUOKA
『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』は
シェフパティシエール岩柳麻子さんが
自身の名前を冠したお店です。

東京等々力の本店は大変な人気店で
ご存知の方は多いのではないでしょうか？

今回訪れたのは、福岡県天神、
福岡大名ガーデンシティ・ビオスクエアに
2023年6月にオープンした、
ASAKO IWAYANAGI FUKUOKA！

焼菓子や生菓子等のギフト商品に加え、
パンやジェラート、クレープのテイクアウト。
店内ではランチ、アフタヌーンティー、バータイムなどを
日本茶、コーヒー、お酒とのペアリングで楽しめます。

ASAKOさんといえば、なんといってもパフェ！
季節ごとに旬の果物をたっぷり使った
宝石のように美しいパフェは
まさに芸術作品。

美しさだけではなく、
繊細に作られた１つ１つのお菓子の
マリアージュは感動ものです。

1周年を迎えられた素敵なタイミングで
福岡店に初訪問してきました！

■洗練された空間でパフェを待つ…
ビオスクエア2階のワンフロアに、
ASAKO IWAYANAGI FUKUOKAは位置しています。

テイクアウト商品を楽しめるソファがたっぷりと。
この日もとても賑わっていました。

ソファの奥には洗練されたカウンター空間が！
美しい眺めです…！！

1人で訪問したので奥の落ち着く
カウンターに案内して頂きました。

パフェは事前予約制で、
ペアリングのお飲み物は当日注文です。

パフェの前に、welcomeスイーツが登場！

本日のボンボンショコラとラベンダー京番茶です。

そして、
お茶とお菓子をいただいている間に、
目の前でパフェの最後の仕上げを見ることが出来ます！！

細やかなパーツを丁寧に組み上げていくスタッフさん。
まさに職人技です！

素敵なお菓子とお茶とともに過ごせるこの時間と気遣い、
とても幸せな気持ちになれます。

■いよいよ登場…！！！
ついに待ち望んだパフェの登場です！

『パルフェビジュー® ジャポネビワ』
“Parfait Bijou nèfle du Japon”

なんて美しいんでしょう！！！

以下、HPから少し抜粋です↓
『パルフェビジュー® ジャポネビワ』
“Parfait Bijou nèfle du Japon”

爽やかな酸味と優しい甘さを持つ
ビワの味わいをそのままに、
様々な和の食材を合わせて構成しました。

自家製あんこソルベ、
きな粉アプリコットジェラートを軸に、
醤油や味噌餡、
玄米麹をクレムーやシャンティ、
ミルクプリンに仕立てました。

和菓子の技法をふんだんに盛り込んだ
初夏のパルフェをご堪能ください。

こちらはご案内のパフェのデッサン。

いくつものパーツで構成されています。
そして1つ１つどれもとっても美味しそうです！

サーブされたお皿に少しずつ取り分けていただきます。

まずは、きな粉とアプリコットのジェラートから。

アプリコットのさわやかでミルキーなジェラートに、
香ばしいきなこの風味が広がります。

出来立ての葛切りも一緒に。
自家製黒蜜は
トッピングのお団子や
アイスクリームにもかけて味の変化も楽しめます！

お団子は、もちっとやわらかいタイプ。
よもぎはややぷりっとしているような！

私の今回のフェイバリット素材は、
枇杷の実山椒アプリコットソースでした…っ！！

白餡に白味噌と実山椒を刻んだものを
枇杷にあしらったもの。
この組み合わせが最高でした！

実山椒は大粒でえぐみもなく、
枇杷とアプリコットソースとベストマッチです。

黒蜜醤油クレムーの奥深い味わい
きなこグラノーラの塩味と
カリやわっとした楽しい触感
塩茹でえんどう豆のプチッと絶妙な塩気
よもぎの爽やかさのみの残るソース
ショコラのパリッとした感じと
どこか安心感のある味わい

そして
アプリコットコンフィチュールの酸味と
大粒のビワが、これらをまとめてくれています。

インドネシアコペラシリンバンガヨムサラ
のグレープフルーツやダークチョコレートの酸味
とのペアリングコーヒーも最高でした！

■最高の御自愛時間を…
パフェのお味、空間、おもてなし、
どこを取っても最高の空間です！！

等々力店も大好きですが、
福岡店は店内もゆったり広々としていて
穴場感もあります◎

そんなASAKO IWAYANAGI FUKUOKAさんは
先日1周年を迎えられました！
これからもますます素敵なお店になっていくことでしょう！！

ぜひ福岡にいらした際は
最高のごほうびタイムを
ASAKO IWAYANAGI FUKUOKAで味わってみてください！

■ASAKO IWAYANAGI FUKUOKA
https://www.instagram.com/asakoiwayanagi.fukuoka/

福岡県福岡市中央区大名2-6-50
福岡大名ガーデンシティ・ビオスクエア2B

定休日：
月(祝日の場合は翌日)

営業時間：
火,水,木：11:00〜20:00(L.O.19:00)
金,土,日：11:00〜23:00(L.O.22:00)
※19:00からバータイム営業