ご褒美気分♪あまおうホットケーキwithお手頃いちごコンフィチュール【いちごの食べ方】

皆さん、こんにちは♪
この時期、桜やいちごに癒されるれもんクッキーです。
あっという間に桜も見納めで、
今年は天気に左右される状況でもありました。
そんな中、移動中に流れゆく満開時期の桜を車窓から眺め、
遠い昔の食料が安定しない時代に、食用には期待できない観賞用の桜を植え、
後世に残すという先人の美意識に改めて感動した花より団子の私でした😅

それはさておき、今回のテーマ【いちごの食べ方】
見た目が可愛くも値段は可愛くない（笑）いちごの価格も
お花見時期から徐々に手の届きやすい可愛い値段となり、
出回り時期よりも頻繁に食卓に登場する為、
今時期の我が家の食べるお花見となっています（笑）

そのまま食べるのが好きですが、
手頃な値段で購入できる時期に作るコンフィチュールと
市販のホットケーキミックスを使用したスイーツをご紹介します♪

小ぶりサイズのいちご１パックを、半分はトッピング用、半分はコンフィチュールに。
コンフィチュールは果物をシロップや香辛料などと一緒に煮詰めて作る保存食で、
果肉感を残しているのが特徴です。

いちごにきび砂糖をふりかけておき、水気が出るまで置いてから鍋で火を通しました。
家の中に広がるいちごの甘い香りに幸せを感じつつ、
火を通すことにより、ひと味違った美味しさを引き出せるのがコンフィチュールの魅力です♡

今回使用したホットケーキミックスは、 理研農産直売所「あまおうホットケーキミックス 200g 」
福岡県産のあまおう苺パウダーと九州産小麦粉を100％を使用しており、
通常のホットケーキミックス同様、卵と牛乳を加えて混ぜて焼くだけ。
パッケージには４枚分と書かれていましたが、
高さを出したかったので、少しサイズを小さめにして倍の８枚焼いたら、
いつになく「作ったぞ！」という達成感（笑）

焼きあがったホットケーキに、サワークリームに麦芽糖を混ぜたものをのせ、
カットしたいちごとコンフィチュールをトッピング。
何かが足りないと庭から新芽のミントを摘んでのせたらハイ完成♪

いちご風味が香るもっちりとした生地に、
コンフィチュールと甘酸っぱいカットいちご、そして甘みをプラスしたサワークリームがいいアクセントになり、
いちごを存分に味わえる絶妙なホットケーキを堪能できました♡

【いちごの食べ方】のほかに、この時期に気負わず作れるお花見メニューをご紹介♪
使用したのはサトー商会購入の「CUKOR 国産桜の花漬け」

毎年、お花見の時期になると作るのが桜の花漬けを使った「桜いなり」
酢飯に塩抜きをした刻んだ桜の花を加えて、油揚げに酢飯を詰め、仕上げに桜の花をトッピングするだけ。
とても簡単ですが、一気に春らしく特別感のある稲荷寿司ができます♪

今年のお花見のひとコマとしましては、
近所の桜並木を歩いたり、車窓からの桜を眺めたり、夜桜を横目にランニングをしたりと、
様々な場面で桜を愛でましたが、そんな中でもソメイヨシノが散るころに開花する八重桜がまた楽しみなんです^^
ふわふわと丸みを帯びた様子が可愛らしく、ソメイヨシノとまた違った雰囲気を楽しめました。
自然の美しさを誰もが共有できるって嬉しいですね♪

最後にお届けするのは、私にとっては究極の楽しみとも言える【いちごの食べ方】を♪

宮城県産の「究極のいちご」をふんだんに使用した、ウェスティンホテル仙台の「ピンクベリー アフタヌーンティー」✨
見た目も可愛らしく、ひとつひとつが凝っていて、
どれを食べても飛び切り美味しく、いちごの美味しさを最大限に引き出したスイーツばかりでした。

※5/9(金)までの開催となりますが、季節ごとにテーマに沿ったアフタヌーンティーを展開していますので、
気になられた方はホームページをチェックしてみてくださいね♪

【いちごの食べ方】で過ぎた春を、自分なりに満喫できたことを振り返ることができました♪

年齢を重ねるごとに、鈍くなってきた動作や五感も心地よい余韻効果で、
足早に過ぎる日常を機嫌よく前向きに過ごせている私です^^

いちごの花言葉を調べてみたら「あなたは私を喜ばせる」「幸福な家庭」と、
ポジティブなイメージで幸せを象徴する果物の一つだそうです♪
どうりで見ても食べても笑顔がほころぶなぁと、また嬉しくなりました。

皆さまにもいちごの喜びの余韻が届きますように^^
今回もお付き合いいただきありがとうございました。