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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉とレタスのペッパーライス

スタミナ満点！　バターじょうゆ＋ブラックペッパーのトリプル使いでパンチを効かせて。

料理：

撮影： 鈴木泰介

牛肉とレタスのペッパーライス

材料 （2人分)

  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400ɡ）
  • 牛肉（ステーキ用・ランプなど）　1枚（約200ɡ）
  • レタスの葉　3～4枚（約120ɡ）
  • にんにく　2かけ
  • ホールコーン（缶詰）　60ɡ
  • 「S&B スパイス＆ハーブ ブラックペッパー（あらびき）」 　小さじ1/2～
  • 塩　サラダ油　しょうゆ　バター

熱量 625kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • レタスは一口大にちぎる。にんにくは横に薄切りにし、しんがあれば除く。コーンは缶汁をきる。牛肉は2cm角くらいに切り、塩、ブラックペッパー各適宜をふってかるくもみ込む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2、【1】のにんにくを入れて弱火で炒める。薄茶色に色づいたらにんにくを取り出し、ペーパータオルにのせて油をきる。

  • 【2】のフライパンに牛肉を入れて中火にし、全体を返しながら1分ほど焼く。コーンを加えてかるく炒めたらご飯を加え、切るように炒め合わせて端に寄せる。あいたスペースにしょうゆ大さじ1/2、バター10ɡを入れ、煮立ったら全体をひと混ぜする。ブラックペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/4をふり入れ、炒め合わせる。

  • レタスを加え、しんなりするまで30秒ほど炒め合わせる。器に盛り、【2】のにんにくを散らし、ブラックペッパー適宜をふる。

牛肉の下味、ごはんの味つけ、さらには仕上げのトッピングにも……ブラックペッパーをたっぷり効かせるのがポイントです。「S&Bブラックペッパー（あらびき）」は、ペッパーミルでひく黒こしょうとは違って粒度が揃っているから、トッピングにしたときの見た目がきれい。はじけるような食感も楽しんで♪
S&B スパイス＆ハーブ ブラックペッパー（あらびき）
野性的な香りと辛みが特徴で、素材やメニュー、シーンを選ばず、オールマイティーに使えるブラックペッパー。なかでもあらびきタイプは、はじけるような食感と香りが人気。チーズやクリーム味の濃いめの料理のトッピングにも、シンプルな料理のアクセントにもおすすめです。
15g　216円（税込み）

レシピ掲載日： 2025.3.17

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