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さばとじゃがいものリエット風

エルブドプロバンスの香りで缶詰のさばがおしゃれなリエットに大変身！　じゃがいもをレンジ加熱したら、あとは混ぜるだけ。

料理：

撮影： 鈴木泰介

さばとじゃがいものリエット風

材料 （3～4人分)

  • さばの水煮缶詰（180～190g入り）　1缶
  • じゃがいも（小）　1個（約100g）
  • ドレッシング
  • 　紫玉ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　オリーブオイル　大さじ1
  • 　｢MAILLE ディジョンマスタード｣ 　大さじ1/2
  • 　｢S&B スパイス＆ハーブ エルブドプロバンス｣　小さじ1/2
  • 　塩　ひとつまみ
  • 　こしょう　少々
  • 好みのパン（食べやすく切る）、好みで｢S&B スパイス＆ハーブ エルブドプロバンス｣　各適宜

熱量 127kcal（リエット1/4量） 塩分 0.8g（リエット1/4量）

作り方

  • じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップで包み、電子レンジ（600W）で2分ほど、竹串がすっと通る柔らかさになるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、ボールに入れてフォークなどでつぶす。

  • さばは缶汁を大さじ1ほど取り分けて汁けをきり、【1】に加えてフォークなどでほぐしながら混ぜる。ドレッシングの材料を加えてさらに混ぜ、パンに塗りやすい堅さになるよう、取り分けておいた缶汁を少しずつ混ぜながら調節する。好みのパンに塗り、好みで「S&B スパイス＆ハーブ エルブドプロバンス」少々をふっていただく。

    ※清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。

電子レンジで加熱してつぶしたじゃがいもに、さばの水煮などほかの材料を混ぜるだけ！　紫玉ねぎのみじん切りが味と食感のアクセントに。フレンチマスタードが味を引き締め、エルブドプロバンスが奥行きを出します。缶汁を少しずつ混ぜながら、パンに塗りやすい堅さになるよう調節して。食べる前に好みでエルブドプロバンスをひとふりすると、口に運ぶ瞬間にふわっとさわやかな香りを楽しめます。
S&B スパイス＆ハーブ エルブドプロバンス
南仏プロバンス地方でよく使われるハーブ（タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー）をバランスよくミックス。肉や魚のローストやマリネ、スープや煮込み料理にひとふり加えるだけで奥深い味わいに。初心者にも使いやすいアイテムです。
7g　483円（税込み）

レシピ掲載日： 2025.2.17

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