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牛肉とまいたけのハヤシライス風

かるくとろみがついた口当たりのいい煮もの。トマトのうまみで奥行きのある味に。

料理:

撮影: 岡本真直

牛肉とまいたけのハヤシライス風

材料 (2人分)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • まいたけ 小1パック(約80g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • トマト 1個(約150g)
  • A
  •  水 1カップ
  •  ウスターソース 大さじ1
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • サラダ油・小麦粉

調理時間  熱量 554kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • まいたけは食べやすく裂く。玉ねぎは縦に幅2~3mmに切る。トマトはへたを取り、一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

    まいたけは食べやすく裂く。玉ねぎは縦に幅2~3mmに切る。トマトはへたを取り、一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉、まいたけ、玉ねぎを入れて3分炒める。小麦粉大さじ1を全体にふり、1分ほど炒めたらトマト、Aを加え、ときどき混ぜながら3~4分煮る。ご飯とともに器に盛る。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉、まいたけ、玉ねぎを入れて3分炒める。小麦粉大さじ1を全体にふり、1分ほど炒めたらトマト、Aを加え、ときどき混ぜながら3~4分煮る。ご飯とともに器に盛る。

レシピ掲載日: 2024.9.17

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