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熱量 266kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
・生鮭は塩ひとつまみを表面にふって10分ほどおき、水けを拭き取る。こしょう少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
・いんげんはへたを取って長さ5～6cmに切る。
・まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れる。あいているところにいんげん、まいたけを入れる。いんげん、まいたけはときどき上下を返し、火が通ったら先に器に取り出す。鮭は2～3分焼いたところで上下を返し、さらに2～3分、両面に焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
フライパンをさっと拭き、バターを弱火で溶かす。しょうがを加えてさっと炒め、しんなりしてきたらしょうゆを加え、【1】の鮭にかける。
レシピ掲載日： 2019.10.17
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