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調理時間
熱量 274kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
かきはボールに入れて塩小さじ1（小さじ2）をふり、手でよくもんで汚れを落とす。2～3回水洗いしてざるに上げ、水けをペーパータオルで拭く。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。
かきに小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2（大さじ3）を強火で熱し、かきを入れて菜箸で返しながらきつね色になるまで1分ほど焼く。
ブロッコリー、合わせ調味料を加える。強火のまま大きく混ぜながら、1～2分炒め合わせて、器に盛る。
（時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分274kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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