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調理時間
熱量 340kcal（1人分）
塩分 3.5g（1人分）
じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水に10分さらして水けを拭き取る。しらたきは食べやすい長さに切り、塩小さじ1/4（小さじ1/2）をふってもむ。流水で洗い、鍋に入れて、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて5分ほどゆで、ざるに上げる。
鍋にサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を熱し、ひき肉をほぐすようにして中火で炒める。じゃがいも、しらたきを加えて炒め、酒大さじ1（大さじ2）をふって水1/2カップ（1カップ）を入れる。煮立ってきたら、煮汁用の調味料を加え、火を弱めてふたをして、15～20分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
（時間30分、塩分1人分3.5g、熱量1人分340kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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