close
熱量 506kcal（1人分）
牛肉は幅2cmに切って塩をふる。じゃがいもは皮をむいて長さ4cmの太めのせん切りにし、2分ほど水にさらして、水けをふきんで拭く。にんじんは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。さやいんげんはへたと筋を取り除き、幅1cmの斜め切りにする。
小鍋に天つゆの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら、火を止めてさましておく。ころもを作る。計量カップに卵を割り入れて溶きほぐし、冷水を加えて2/3カップにして、ボールに入れる。小麦粉を加え、粉っぽさが残る程度に大きく混ぜる。
別のボールに牛肉と野菜を入れ、つなぎ用の小麦粉をふり入れて全体を混ぜ、ころもを加えて、さっくりと混ぜる。揚げ油を中温に熱して、木べらで一口大くらいにたねをすくって油に入れ、箸で一、二度返しながら、2分ほど揚げて油をきる。器に盛り、水けを絞った大根おろしを添え、しょうがのすりおろしをのせる。天つゆにつけていただく。
時間25分、熱量506kcal、塩分2.2g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.12.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
