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熱量 685kcal（1人分）
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。ツナは缶汁をきる。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。このとき、ゆで時間は袋の表示より2割ほど多くする。
セロリは筋を取って、きゅうりとともにせん切りにし、冷水にはなしてパリッとさせてから、ペーパータオルなどで水けを取る。ゆで上がったスパゲティをざるに上げて、流水の下でほぐすようにしながら手早く冷やし、水けをきる。
大きめのボールに明太子、ツナ、マヨネーズ、昆布茶、レモン汁、塩、こしょうを入れてかるく混ぜ、スパゲティを加えて全体を混ぜ合わせる。2つの器にそれぞれレタスの葉を敷いてスパゲティを盛り、きゅうりとセロリをのせる。
（1人分685kcal）
レシピ掲載日： 1994.9.17
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