【私の地元のおいしいもの】河内晩柑
「そのことはきのうのように夏みかん」坪内稔典
カルノブログNo.003は「くう」
五月テーマ「私の地元のおいしいもの」
鹿児島「おいしいもの」多々ある中で夏みかんならぬ、
「河内晩柑：
かわちばんかん」のご紹介です。
鹿児島県北部に位置する出水市（いずみし）お隣は熊本県
毎年一万羽を越す鶴が越冬することで有名なエリアです。
この出水市はみかんの名産地でもあり、
温州みかんに始まり年末年始の薩州ポンカン、
そして春先から出始めるのが「河内晩柑」
説明書きには「河内晩柑は熊本県河内村で発見された自生種です。
春から夏に向けて、一番遅い収穫ということから
「河内晩柑」の名前がついたと言われています」
晩柑は温州みかんやポンカンのように手で剥くよりは
ナイフなどを使った方がベター。
以下、カルノおすすめの「剥き方」を伝授
１）まずスイカを切る時のように上と下をカットします。
２）次に縦に切り目を入れます。
この時、下から上に刃を動かすと良いでしょう。
３）切れ目から手で剥いていきます。
４）外側の黄色の厚い皮を剥いたら横にカット。
５）カット面を下にして芯を残すようにカット
６）残りを分割
７）召し上がれ！
説明書きには「ジュースにして飲んでも」とありますが、
もったいないもったいない、生が一番！
今回、送っていただいたのは出水市
「針忠みかん園」（tel 0996-67-4874）の晩柑です。
六月下旬ごろまでは収穫可能とのこと、是非！
冒頭の句の解説は
こちら。
ではでは、ご自愛の程ご歯愛の程！
