ムセンチェ（大根のあえもの）
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
材料 (作りやすい分量)
- 大根 300g
- 塩 小さじ1/3
- ●あえだれ
- 砂糖、酢 各大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 大根は皮をむき、スライサーで太めのせん切りにしてボールに入れ、塩をまぶして15分ほどおく。
- 【1】の水けを絞ってボールに戻し、あえだれの材料を加えてあえる。
【保存の目安】
密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日。
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