作り方

1. じゃがいもは皮をむき、縦に3～4等分に切ってから、縦に幅5mmに切り、水にさらす。青じそは軸を切る。
   
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、桜えびと、じゃがいもを水けをきって入れ、2分ほど炒める。じゃがいもが透き通ってきたら酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、1～2分炒める。青じそをちぎって加え、全体を混ぜる。