にんじんと梅干しの炒め煮
料理： 藤野嘉子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- にんじん（小） 1本（約120g）
- 梅干し（塩分12％のもの） 1個（約10g）
- サラダ油・しょうゆ
作り方
- にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。梅干しは種を取る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんじんを2分ほど炒める。しんなりしたら梅肉をちぎりながら加え、水大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて弱めの中火で2分ほど炒め煮にする。
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