じゃこのオイル漬け
料理： みないきぬこ
撮影： 野口健志
材料 (作りやすい分量)
- ちりめんじゃこ 100g
- A
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
- 赤唐辛子の小口切り 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・粗びき黒こしょう・オリーブオイル
作り方
- フライパンにAを入れて中火にかけ、香りが立ったらじゃこを加えてカリッとするまで炒める。容量350ml程度の密閉容器に移し、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、オリーブオイル1カップを注ぎ入れる。
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