作り方

1. 小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。ゆで卵は殻をむく。豚こまは大きければ食べやすく切り、10等分にして、しっかりときつめに丸める。
2. 鍋にサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚こまだんごを入れる。しっかり焼き色がついたら、ころがして全面に焼き色をつける。「黄金の味〈甘口〉」と水1/2カップ、ゆで卵を加える。
3. 煮立ったらアルミホイルで落としぶたをして、7～12分煮る。小松菜を加えて、3～4分煮る。