豚にらチリ丼
料理： 武蔵裕子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 豚こま切れ肉 200g
- にら 1/2束
- チリソース
- トマトケチャップ 大さじ2
- 酒、水 各大さじ1
- 砂糖、酢、ごま油 各小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/3
- 豆板醤 小さじ1/4～1/3
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
作り方
- 口径約20cmの耐熱のボールにチリソースの材料と、豚肉を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒ほど加熱する。にらはざく切りにする。
- 【1】のボールのラップをはずし、にらを加えて肉をほぐすように混ぜる。ぴったりとラップをかけ、余熱で2分ほど蒸らす。器にご飯を盛り、具を汁ごとのせる。
※加熱したあとのボールは熱くなっているので、取り出す際やラップをはずすときはやけどに注意して。
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