オレンジページ

帆立てとカリフラワーのカルパッチョ

料理： 重信初江

撮影： 鈴木泰介

帆立てとカリフラワーのカルパッチョ

材料 (2人分)

  • 帆立て貝柱（刺し身用）　 4～5個（約120ɡ）
  • カリフラワー　1/2株（約120ɡ）
  • ドレッシング
  • 　酢、オリーブオイル　各大さじ1
  • 　「マイユ ディジョン マスタード」　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 　「S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー」　 小さじ1

作り方

  1. カリフラワーは小房に分け、縦に幅1cmに切る。帆立ては厚みを2～3等分に切る。
  2. ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でとろっとするまでよく混ぜる。
  3. 器にカリフラワーと帆立てを交互に並べ、ドレッシングを全体にかける。「S&B スパイス&ハーブ ピンクペッパー」を散らす。

Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。